水煮大益(三十八):通過大小龍柱談宮廷普洱

水煮大益(三十八):通過大小龍柱談宮廷普洱

320閱讀 2021-07-31 02:57 觀點

在大益的熟茶中,大小龍柱圓茶一直為茶客所稱道。因為其棉面紙包裝采用了極具代表性的宮廷黃,也因為名字帶有一個“龍”字外加其產(chǎn)品定位,不少人將其看做大益宮廷普洱的代表作。

關(guān)于龍柱圓茶,有不少人說大益?zhèn)鞒辛诉^去的皇家貢茶。首先這是一個錯誤的觀點,龍柱圓茶是熟茶,而渥堆發(fā)酵技術(shù)成熟于上個世紀(jì)七十年代。清朝在1912年就已經(jīng)結(jié)束了,中間相差了半個多世紀(jì),再怎么傳承龍柱圓茶也跟皇家貢茶搭不上。但是這龍柱圓茶確實也屬于大益宮廷普洱的代表作,這跟熟茶的誕生卻有著很深的淵源。


據(jù)勐海茶廠的一些老人們說,當(dāng)年從廣東學(xué)習(xí)歸來,各家便根據(jù)自身的情況對渥堆發(fā)酵技術(shù)做進一步的研究,勐海茶廠曾經(jīng)按照毛料的級別分別做測試,云南大葉種曬青毛茶的標(biāo)準(zhǔn)分五個等十個級,即一等一級、二級,二等三級、四級,三等五級、六級,四等七級、八級,五等九級、十級。

其中一等一級最為細(xì)嫩,就是通常我們說的芽頭。用最細(xì)的毛茶發(fā)酵出來的熟茶外觀精細(xì),茶湯濃郁醇厚,為了像曾經(jīng)的貢茶致意,當(dāng)時人們就稱其為“宮廷普洱”,早期都是以散茶的形式對外銷售,后來才有了茶餅。

圖片來源:大益茶

到此大小龍柱的由來也就一清二楚了。至于不少人關(guān)心的傳承,雖然沒有具體的歷史記載,但也有個歷史傳說,大家權(quán)當(dāng)故事聽好了,至于幾分真幾分假,那就見仁見智了。

相傳在清中后期,在易武一位茶號的老掌柜生了病,恰逢到了置辦貢茶的時候。少掌柜就代替父親率領(lǐng)馬幫帶著大量普洱茶前往數(shù)千里之外的北京城。相傳在路上突然遇到大雨,恰好又沒有避雨的地方,于是茶就淋了雨。等到了北京城,他們所攜帶的普洱茶已經(jīng)發(fā)酵了,這位少東家一看慌了神,手足無措下便想著干脆自盡好了,這樣就不會因為辦砸了貢茶而全家受到牽連。就在準(zhǔn)備懸梁自盡的時候,他落腳的旅店中的店小二突然出現(xiàn),問清原委后也是感嘆這位少東家時運不濟。

在二人的交流中,小二激起了極大的好奇心,要知道普洱茶在當(dāng)時乃是皇家貢茶,尋常人家別說喝一口,就是見都沒見過。于是乎小二當(dāng)即泡了一壺茶,那紅寶石般的茶湯令所有人眼前一亮,那濃郁的滋味也令所有人贊不絕口。于是小二就鼓勵少東家,有道是死馬當(dāng)活馬醫(yī),干脆就把這普洱茶進貢上去,說不定能使皇帝龍顏大悅呢。

這位少東家也是把心一橫,按照小二的話照做了。說來也巧,皇帝果然如小二說的那樣龍顏大悅,不但給了這位少東家一筆豐厚的賞賜,還把未來的置辦貢茶的差事全都交給他們家。如今易武老街那塊“瑞貢天朝”的匾額據(jù)說也跟這個傳說有些關(guān)聯(lián)。

對于這個故事的真假我想現(xiàn)在已經(jīng)很難驗證了,但在交通極不發(fā)達(dá)的古代,想要將普洱茶千里迢迢運往北京,中間難免也會被風(fēng)吹雨淋,是不是在偶然間進入了現(xiàn)代渥堆發(fā)酵的過程,可能性還是比較大的。所以把大小龍柱看成當(dāng)年貢茶的延伸,倒也有幾分向當(dāng)年的貢茶致敬的意思。

最后回到宮廷普洱這一系列茶品上,在我看來普洱茶必須要向前發(fā)展。除了要打造出滿足大部分茶客需要的口糧茶,也需要學(xué)習(xí)古人做茶那種精益求精的精神,用最好的原料,最精湛的工藝去打造媲美當(dāng)年皇室貢茶般的存在,我想這才是最有意義的事情,大家以為呢?

圖片來源:大益茶

來源: 作者:蘭陵王 大益行情網(wǎng),信息貴在分享,如涉及版權(quán)問題請聯(lián)系刪除 

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